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TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE,POMODORO CONFIT,SALSA ALLE MANDORLE E CIALDA CROCCANTE.

ARISTA MARINATA AGLI AGRUMI E RUCOLA.

ROASTBEEF ALLA SENAPE,LIME E PEPE ROSA E GRANA.

UOVO CBT,CREMA DI PATATE,FONDUTA DI GRANA E CRUMBLE DI PANE.

MELANZANA GRIGLIATA,SALSA DI POMODORI ARROSTO,PESTO DI BASILICO E BUFALA.

TORTINO DI SPINACI,CREMA DI GRANA E TARTUFO NERO.

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI LOCALI,E CRESCIA DI NOSTRA PRODUZIONE.

MEZZELUNE DI RICOTTA E SPINACI,SALSICCE,CREMA DI GRANA E TARTUFO NERO.

TAGLIOLINI,CREMA DI CACIOTTA,SALSICCE E PORCINI.

TAGLIOLINI AL BACCALÀ,BOTTARGA DI TONNO ROSSO E PISTACCHI.

SPAGHETTONI SENATORE CAPPELLI,SALSA DI DATTERINI ARROSTITI,PESTO DI BASILICO,BUFALA E PANE CROCCANTE

GIRELLO DI VITELLO DA LATTE GRATINATO,MIX DI INSALATE SELEZIONATE,FONDO DI COTTURA E MELA VERDE.

ROLLÈ DI CONIGLIO IN PORCHETTA,GUANCIALE CROCCANTE E CICORIELLA SELVATICA.

CONTROFILETTO DI ANGUS,CREMA DI PATATE, MIX DI INSALATE E SALSA ALLA SENAPE.

PETTO DI QUAGLIA SCOTTATA NE BURRO,SPINACINO RIPASSATO,LAMPONE E MAIONESE ALLE MANDORLE.

FILETTO DI BACCALÀ,CREMA DI PATATE,SALSA DI PEPERONI E TARTUFO NERO.